Ca faisait un moment que l'envie de faire une pizza calzone me titillait mais comme nous sommes nombreux à table, surtout les soirs où la pizza est au menu, je les fais toujours rectangulaires.
Pizza calzone.
20g de levure fraîche - 100g d'eau - 100g de lait - 1càs d'huile d'olives - 400g de farine - 1/2càc de sel - 20cl de coulis de tomates - 2 boules de mozzarella - 200g de dés de poulet - gruyère râpé.
Mettre la levure, le lait et l'eau dans le bol du thermomix. Programmer 2mn / 37° / vit 2.
A la sonnerie, ajouter la farine, le sel et l'huile d'olives. Pétrir 2mn.
Laisser pousser la pâte 1h.
Préchauffer le four à 200°.
Diviser la pâte en 2 pâtons.
Etaler le premier pâton sur la toile silicone qui servira pour la cuisson.
Tartiner la moitié du disque avec le coulis de tomates.
Parsemer de dés de poulet.
Couvrir avec des tranches de mozzarella.
Replier pour former le chausson.
Bien souder les bords.
Etaler un peu de coulis sur le chausson et parsemer de gruyère râpé.
Enfourner 20mn environ.
Faire de même avec le 2ème pâton.
C.
;
/fdata%2F5551827%2Favatar-blog-1298664480-tmpphpQ02dNu.jpeg){kind=avatar}
