17 mai 2014
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C'est une recette qu'une voisine m'a donnée.
Petits pains au lait.
500g de farine - 3 oeufs - sel - 60g de sucre - 1 sachet de levure spéciale brioche - 110g de beurre - 200g de lait.
Mettre le lait et la levure dans le bol 2mn30 37° vit 2.
Ajouter la farine, 2 oeufs, le sucre, le sel 2mn fonction pétrissage.
Couper le beurre en morceaux et le rajouter dans le bol 3mn fonction pétrissage.
Laisser doubler de volume.
Dégazer la pâte.
Former un pâton et couper en 12 tronçons égaux.
Rouler chaque tronçon sur lui-même, les allonger pour leur donner la forme de pains au lait.
Battre le dernier oeuf en omelette, en dorer les petits pains.
Enfourner à 200° environ 10mn.
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