21 mai 2014 3 21 /05 /mai /2014 02:01

Le thème Culino Versions du mois est  La fraise fait son show.

 

                                                          

 

 

 

 

Gondoles aux fraises.

 

 

Pâte à choux : 8cl d'eau - 10cl de lait entier - 1càc de sel fin - 1càc de sucre - 75g de beurre - 100g de farine - 3 oeufs.

 

Chantilly : 20cl de crème liquide entière - 2càs de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé.

 

500g de fraises.

 

 

Préchauffer le four à 190°.

 

Mettre l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre dans une casserole.

 

Porter à ébullition.

 

Ajouter la farine en une seule fois.

 

Mélanger vigoureusement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

 

Lorsqu'elle se détache du fond de la casserole, mélanger encore 2-3mn pour la dessècher.

 

Verser la pâte dans un saladier.

 

Lorsque la pâte est tiède, ajouter les oeufs un à un en veillant à ce que le premier oeuf soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant.

 

Mettre la pâte dans une poche munie d'une grosse douille.

 

Déposer des bâtonnets de 10cm de long pour former les éclairs sur une toile silicone.

 

Enfourner 20mn.

 

Laisser refroidir à la sortie du four.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Ajouter le sucre.

 

Couper les éclairs en deux.

 

Les garnir de crème chantilly.

 

Couper les fraises en deux et les poser harmonieusement sur la chantilly.

 

C.

 

 

 

 

 

Gondoles aux fraises.
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commentaires

kaderick 24/05/2014 09:23

très jolies tes gondoles, j'adore !
recette validée pour Culino Versions, bisous ma belle :*

la cuillère aux 24/05/2014 07:45

Une excellente idée de dessert! c'est à la fois simple et chic! bonne journée

Gourmandine 47 23/05/2014 22:40

Très sympas tes gondoles sucrées !!!! c'est une très bonne idée :-)

Framboisine 22/05/2014 21:12

un dessert ultra gourmand

alaro 21/05/2014 22:26

ohhh les délicieuses gondoles ! ^^

Quelques Grammes De Gourmandise 21/05/2014 21:58

Gourmandes tes belles gondoles

Nathalie 21/05/2014 21:48

Quelle jolie participation!! Je ferais bien un tour en gondole!! Bonne soirée

sophie 21/05/2014 20:24

trop jolie !!
bravo à toi

Messergaster 21/05/2014 17:36

Oh c'est beau, ça fait vraiment son effet!

nani's kitchen 21/05/2014 16:58

ultra gourmand !

gridelle 21/05/2014 15:55

t'es dans les fraises toi et ça ne peut que me plaire!!!

Joséphine 21/05/2014 15:26

Un pur délice !

sotis 21/05/2014 15:21

que c'est joli!!!! bisous

Titeratatouille 21/05/2014 14:16

Miam ces gondoles!

Pounchki 21/05/2014 13:01

Un délicieux dessert :) gros bisous et bon après-midi !

babakitchen 21/05/2014 12:03

hoooooo joli !!

Maelle 21/05/2014 09:33

C'est trop mimi ces petites gondoles de fraises ! Je craque totalement <3 bisous

Chrystel 21/05/2014 09:17

Extra ton idée. J'aime beaucoup
bises

Assia 21/05/2014 08:23

Hummm j'en veux! belle participation:)

babiolliette 21/05/2014 08:06

J'en embarquerai bien deux, trois de tes gondoles. Miam.

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