Après la purée de panais, les chips, les frites, j'ai eu envie de tester le panais en version sucrée et je n'ai pas été déçue, mes petits cakes étaient moelleux à souhait et le goût du panais très discret. Je me suis basée sur une recette de gâteau aux carottes.
Gâteau aux panais.
290g de farine - 200g de sucre - 300g de panais - 4 oeufs - 1 sachet de levure - 15cl d'huile - cannelle - 50g de pépites de chocolat.
Préchauffer le four à 180°.
Râper les panais.
Blanchir les oeufs avec le sucre.
Mélanger la farine, la levure et la cannelle.
Incorporer les poudres, l'huile, les pépites et les panais au mélange précédent.
Verser la pâte dans les empreintes (briochettes pour moi).
Enfourner 15mn environ.
C.
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