22 mai 2014 4 22 /05 /mai /2014 01:18

 

 

Il y avait une belle entrecôte dans le colis de viande de boeuf bio que j'achète de temps en temps chez un éleveur de mon village. J'avais prévu de la faire au BBQ mais la météo ne s'y prêtait pas, elle a fini dans la poêle..

 

 

Entrecôte-sauce aux oignons et champignons.

 

1 entrecôte - 4 oignons - 500g de champignons frais - 25cl de bouillon de boeuf - 2càc de farine - persil haché - huile -sel - poivre.

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Mettre une poêle à chauffer avec un peu d'huile.

 

Y faire dorer la viande 5mn de chaque côté.

 

Mettre la viande dans un plat et la glisser au four pour finir la cuisson.

 

La saler et la poivrer.

 

Faire suer les oignons émincés dans la poêle.

 

Ajouter les champignons nettoyés et coupés en lamelles.

 

Déglacer avec le bouillon de boeuf.

 

Laisser mijoter 10mn.

 

Délayer la farine dans un peu d'eau.

 

Verser le mélange dans la poêle et laisser cuire 3mn supplémentaires pour épaissir la sauce.

 

Pendant ce temps, couper la viande.

 

La mettre dans un plat.

 

Arroser la viande avec la sauce et parsemer de persil.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Entrecôte-sauce aux oignons et champignons.
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commentaires

B
avec du persil frais, j'adore !!! bisous
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S
Olalalala ! j'en bave
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W
bien appétissant
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C
Une entrecôte bien accompagnée!
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M
Huuum, je me serais bien invitée à dîner !<br /> Bonne soirée, bises.
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M
Quel délice!!!!
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P
Un beau et très tentant plat de viande :) bisous et bon après-midi
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P
humm j'adore tu me donne envie coquine, bisous
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L
Voilà qui donne faim...
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M
bien garnie que c'est bonnn !!<br /> <br /> biz<br /> manue :))
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J
J'arrive !
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L
excellent morceau de viande !
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A
La qualité de viande, plus la belle cuisson surement un régal j'adore:)
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L
un bon plat de viande, miam
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