11 mai 2014 7 11 /05 /mai /2014 01:30

En faisant mes courses il y a quelques jours, j'ai vu des fraises françaises (alsaciennes même) pas trop chères et je me suis laissée tenter. Quelle déception !!! Les fruits étaient sans saveurs, les fraises du dessus étaient bien rouges mais celles placées en dessous n'étaient pas mûres. Je les ai réduites en purée pour en faire des charlottes.

 

 

Charlotte aux fraises.

 

300g de fraises - 200g de fromage blanc - 2càs de sucre - 4g de gélatine - 1càs de jus de citron - 12 boudoirs.

 

 

Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

 

Réserver 3 fraises pour décorer les charlottes.

 

Mixer les fraises restantes avec le jus de citron.

 

Prélever 5càs de purée de fraises, faire chauffer à feu doux.

 

Hors du feu, incorporer la gélatine essorée.

 

Bien mélanger puis la verser dans le fromage blanc.

 

Mélanger le fromage blanc, la purée de fraises et le sucre.

 

Couper les boudoirs en deux.

 

Les disposer dans les cercles à pâtisserie (8cm de diamètre).

 

Remplir les cercles avec le fromage blanc aux fraises.

 

Mettre au frais 3h.

 

Couper les fraises en dés et les sucrer.

 

Démouler les charlottes, passer une lame de couteau  si nécessaire.

 

Décorer avec les dés de fraises.

 

                                                                                                               C.

Charlotte aux fraises.
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commentaires

Mymy Cuisine... 14/05/2014 20:22

Toutes mignonnes ta mini charlotte

babiolliette 13/05/2014 20:43

Une histoire qui se finit bien et si le plumage se rapporte au ramage, je gage que ces petites charlottes devaient être délicieuses.

Virginie 83 11/05/2014 21:43

Toute mimi cette charlotte version mini .Biz

caty49 11/05/2014 19:41

j'adore la charlotte aux fraises hummm merci

Titeratatouille 11/05/2014 17:59

Avec le fromage blanc c'est léger!

Miamana 11/05/2014 17:20

Trop bonnes!

gridelle 11/05/2014 14:54

roooh elle est toute mimi!!!

nani's kitchen 11/05/2014 14:22

en voilà un recyclage gourmand ! bisous

ManueB 11/05/2014 12:00

jolie charlotte, attendons un peu pour avoir des fraises d'ici bien sucrées !

viz

manue :))

patricia 11/05/2014 10:52

et bien elle est belle quand même, bisous bon dimanche

aux délices de lili 11/05/2014 10:48

une belle charlotte, bravo

Assia 11/05/2014 09:42

Une charlotte bien réussie bravo! pour le moment on s'est régalé de belles fraises :)Bon dimanche

Liliane 11/05/2014 08:32

Hélas moi aussi j ai fait la même expérience que toi ! Mais ta charlotte est bien réussie et devait être bien bonne

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