28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 01:32

De temps en temps, j'achète un colis de viande de boeuf chez un éleveur de bovins de mon village, la viande est vraiment tendre et le prix est plus bas que chez le boucher.

J'ai vu cette recette dans l'émission de Nigella sur Cuisine+ puis dans celle de Catherine.

Restait plus qu'à acheter du chianti (vin italien). Je les ai servi avec une purée de panais.

 

 

Steack-sauce au chianti.

 

 

4 steacks - 20cl de chianti - 2càs de concentré de tomates - 250g de champignons bruns - sel - poivre - 5-6 branches de thym - huile.

 

 

Couper les champignons en quartiers.

 

Effeuiller le thym sur les champignons, mélanger délicatement.

 

Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse.

 

Mettre les champignons dans la sauteuse.

 

Saler, poivrer.

 

Laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'eau rendue par les champignons.

 

Verser le chianti dans la sauteuse.

 

Ajouter le concentré de tomates, mélanger.

 

Dans une poêle, faire cuire les steacks 3mn de chaque côté ou plus selon l'épaisseur des steacks et la cuisson désirée.

 

Servir les steacks avec la sauce au chianti.

 

 

 

 

Steacks-sauce au chianti.
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commentaires

B
terrible cette sauce, ça donne envie de lécher l'écran hahaha !!! bises
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K
Tu me donnerais presque faim si je n'avais pas mangé il y a peu de temps.<br /> Cette sauce est extra.
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V
Quelle belle recette appétissante...<br /> <br /> Bises.Valou.
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Q
Tres allechante ta recette
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N
mmmmm un délice !
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M
belle assiette
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L
jolie sauce!<br /> bonne semaine
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S
hummmm quel régal cette sauce!!! bisous
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P
magnifique, bisous
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M
c'est une sauce bien parfumée pour accompagner cette viande de qualité !<br /> <br /> bonne journée<br /> manue :)
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P
une assiette savoureuse :) bises et bon début de semaine !
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D
Ton assiette est bien appétissante même juste après mon bol de thé du matin!<br /> Bises, Dine avec Sandrine
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L
elle doit être bonne cette sauce !
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