C'est une recette que j'ai vu sur internet mais désolée je ne sais plus où.
Filet de perche à la moutarde.
filet de perche - 3 cuillères à soupe de moutarde - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
Poser le filet de perche dans un plat allant au four.
Mélanger la moutarde et la crème fraiche.
Badigeonner le filet de perche.
Enfourner à 180° environ 30mn.