31 mars 2014 1 31 /03 /mars /2014 00:29

 

C'est l'heure de l' Esacapade en cuisine.  C'est chez Sophie Plaisir et Gourmandise que je suis allée piocher une recette de tarte ou tartelettes sucrées puisque tel était le thème du mois de Mars. J'ai craqué pour sa tarte aux fraises que j'ai réalisé en tartelettes. Malheureusement, j'ai fait une mauvaise manip sur mon PC et j'ai effacé les photos des tartettes. Il me reste une photo des fonds de tartes cuits à blanc mais je n'ai plus de fraises. Je mettrai une photo dans quelques jours.

 

 

Tartelettes aux fraises.

 

Pâte sablée : 200g de farine - 90g de beurre - 1 petit oeuf - 70g de sucre.

Crème pâtissière : 50cl de lait - 50g de sucre - 1càc d'extrait de vanille - 1 oeuf - 1 jaune d'oeuf -  30g de maïzena.

Fraises.

 

 

Mélanger le beurre en morceaux avec le sucre et la farine.

 

Incorporer l'oeuf et travailler la pâte afin de former une boule.

 

Mettre au frais une heure idéalement une nuit.

 

Prélever une partie du lait.

 

Mettre tous les ingrédients dans un shaker et les mélanger.

 

Ajouter le reste du lait et mélanger à nouveau.

 

Verser le mélange dans un récipient avec un couvercle et allant au micro-ondes .

 

Mettre au MO 3mn à 750 watts.

 

Fouetter le mélange et remettre au MO 3mn.

 

Recommencer l'opération une troisième fois.

 

Laisser refroidir.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Etaler la pâte sablée.

 

En garnir les empreintes tartelettes.

 

Poser du papier sulfurisé sur chaque tartelette et les recouvrir de haricots secs.

 

Cuire les tartelettes 10mn environ.

 

Laisser refoidir les tartelettes, retirer les haricots.

 

Garnir les fonds de tartes avec la crème pâtissière.

 

Répartir les fraises lavées et équeuttées sur les tartelettes.

 

 

 

 

 

 

Tartelettes aux fraises.
Tartelettes aux fraises.
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commentaires

Q
Etant en décalage, j'ai la chance d'avoir toutes les photos et ca donne trop envie!!!
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S
ah cool !! voilà je peux te piquer ta photo<br /> bise et merci
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A
même sans photo, je suis sûre que ses tartelettes devaient être bonnes
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P
je suis sur qu'elles étaient belles et bien bonne bisous
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L
hum, joli choix gourmand pour cette belle escapade !
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L
Une jolie participation ! Extra ces petites tartelettes ! Bonne journée
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K
j'ai également participé à l'escapade en cuisine, j'aime bien, c'est sympa !<br /> joli ton choix de tartelette, dommage qu'on ne les voie pas avec les fraises dessus !<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bizzz
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M
J'en ai mangé aujourd'hui aussi, un vrai petit délice de saison frais et gourmand !<br /> Bonne fin de soirée, bises.
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S
c bien dommage pour les photos mais ca arrive l'essentiel c'est que tu te sois regalee :)<br /> grosse bise ma belle
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M
Dommage pour les photos!
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G
c'est mon péché mignon ça!!!!
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P
Aux fraises, elles doivent être délicieuses :) bisous et bon lundi !
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A
Vous avez du vous régaler ! Les tartes aux fraises c'est toujours un vrai régal<br /> Bon lundi
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J
T'en reste t-il ?
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S
très bon choix :)<br /> bise
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M
dommage qu'il n'y a pas de photo mais vous avez du vous régaler... miam<br /> <br /> bon lundi<br /> manue :))
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