Avec une salade verte ces petites tourtes font un excellent dîner.
Petites tourtes de filet mignon.
2 disques de pâte feuilletée - 1 filet mignon - 12 portions de fromage à l'ail et aux fines herbes - 1 oeuf.
Faire dorer le filet mignon sur tous les côtés dans un poêle.
Préchauffer le four à 200°.
Etaler la pâte feuilletée.
Découper 12 disques de pâte à l'emporte-pièce de la taille des empreintes tartelettes.
En garnir les empreintes.
Couper le filet mignon en 12 parts.
Poser une part dans chaque empreinte.
Surmonter la viande d'une portion de fromage.
Etaler la deuxième pâte feuilletée.
Découper encore une fois 12 disques de pâte.
Les poser sur la viande pour faire les tourtes.
Dorer les toutes avec l'oeuf battu.
Enfourner 30mn.
Servir à la sortie du four.
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