12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 01:59

Le kougelhopf salé, un incontournable en Alsace. Il est servi à tous les apéritifs de mariage...

 

Kougelhopf salé.

 

 

 

400g de farine - 175g de beurre - 4 oeufs - 4càs de lait - 2càs de sucre - 20g de levure de boulanger fraîche - 150g de lardons - cerneaux de noix.

 

 

Délayer la levure dans le lait tiédi.

 

Mettre la farine dans le bol du robot.

 

Ajouter la levure, les oeufs, le sucre.

 

Pétrir 5mn.

 

Mettre la pâte en boule dans un saladier.

 

Mettre un film alimentaire sur le saladier.

 

Entreposer le saladier au réfrigérateur toute une nuit.

 

Le lendemain, étaler la pâte.

 

Répartir les lardons sur la pâte.

 

La plier en 4 puis la rouler pour former un boudin.

 

Beurrer un moule à kougelhopf, mettre les cerneaux de noix dans le fond.

 

Déposer le boudin de pâte dans le moule.

 

Enfourner à four froid.

 

Cuire 40mn à 150°.

 

Attendre le complet refroidissement avant de le démouler.

 

 

 

 

Kougelhopf salé.
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commentaires

S
hummm très alléchante cette version salée!!! bisous
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D
En version salée, c'est original, et sans nul doute très bon!
Bonne journée, Dine avec Sandrine
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N
version salée faut que je teste ! bises
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N
Moins habituée à la version salée !! Elle est super appétissante!! Bises et bonne soirée
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A
jamais mangé la version salée
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Q
Mon mari ayant des origines alsaciennes, j'ai découvert ce délice grâce à lui et c'est vrai que c'est bon!!
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M
Il est magnifique!
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M
c'est vraiment une super idée
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D
il est magnifique et ces noix miiam
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S
ah ça se confirme c'est TROP bon
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K
en version salée, ça doit être trop bon aussi :-) bizzz !
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C
Je suis très fan du kougelhopf salé, il est très beau!
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J
Une bonne idée en salé ! Bizzz
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K
J'en apprends tous les jours. Version salée, ça me plait.
Bonne journée
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M
il est très réussi moi j'en ai jamais fait de salé :-(

bonne journée
manue :))
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L
un classique ... mais il y a longtemps que je n'en ai pas fait
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L
Belle idée ce kouglopf salé...
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A
Waw c'est très intéressant en version salée miam:)Bisous
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