Après une journée bien chargée à l'école, un bon goûter s'impose. Elona s'est régalée avec ces brioches. Recette du site Journal des femmes.
Brioches tout chocolat.
500g de farine - 20g de levure - 1càc de sel - 2 oeufs - 15cl de lait - 10cl de crème - 60g de sucre - 2càs de cacao non sucré - 25g de cacao petit-déjeuner - 60g de beurre - barres de chocolat.
Délayer la levure dans le lait tièdi.
Mettre la farine dans le bol du robot et les cacaos. Mélanger.
Ajouter le mélange lait-levure, le sel, le sucre, la crème et les oeufs.
Pétrir 5mn environ.
Ajouter le beurre ramolli.
Pétrir encore 2mn.
Couvrir la pâte avec un torchon et laisser pousser 1h près d'une source de chaleur.
Dégazer la pâte.
Diviser la pâte en 12 pâtons.
Etaler les pâtons avec la paume de la main.
Poser une barre de chocolat sur la pâte et former la brioche.
Les poser sur une plaque à four.
Laisser pousser 20mn.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger 3càs de lait avec 2càc de sucre.
Badigeonner les brioches avec le lait sucré.
Enfourner 20mn environ.
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Nina 24/03/2014 22:34
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