Lorsque je fais mes courses en Allemagne, j'en profite toujours pour feuilleter (et acheter) des magazines de recettes. c'est dans l'un spécial "Eintöpfe" (plats uniques) qu'il y avait cette recette.
Potée aux lentilles.
200g de poitrine fumée - 250g de lentilles - 500g de pommes de terre - 3 carottes - 1/4 de céleri boule - 1 poireau - 1 feuille de laurier - sel -poivre - 4 saucisses à cuire (Morteaux-Montbéliards...)..
Laver les lentilles et les mettre dans une marmite avec la poitrine fumée et la feuille de laurier.
Couvrir avec un 1,5l d'eau.
Porter à ébullition et laisser mijoter 45mn.
Couper les pommes de terre, les carottes et le céleri, lavés et épluchés, en dés de la même taille.
Couper le poireau en rondelles.
Couper les saucisses en 4.
Au bout de 45mn de cuisson, ajouter les légumes et les saucisses dans la marmite.
Poursuivre la cuisson 30mn à feu doux.
Poivrer et saler si nécessaire.
Retirer la poitrine fumée et la couper en morceaux puis la remettre dans la marmite.
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