Ca faisait un moment que ces gaufres me faisaient de l'oeil. Avec cette quantité de pâte, j'ai obtenu une quinzaine de gaufres croustillantes et moelleuses à la fois.
Gaufres liégeoises.
200g de lait - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 500g de farine - 2 oeufs - 25g de sucre - 1 pincée de sel - 200g de beurre - 250g de sucre perlé.
Mettre le lait; la levure et le beurre dans le bol du thermomix. Programmer 2mn / 37° / vit 2.
Ajouter la farine; le sucre, le sel et les oeufs. Programmer 3mn / fonction pétrin.
Ajouter le sucre perlé, mixer 10secondes / sens inverse.
Laisser gonfler la pâte 30mn.
Faire chauffer le gaufrier.
Déposer 2càs de pâte par plaque et refermer l'appareil.
Cuire les gaufres 2-3mn.
Les déguster avec de la confiture, du sucre...
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