Pour changer des pains de viande qu'on aime beaucoup, j'ai fait ces petits nids repèrés dans un magazine allemand.
Nids de viande hachée.
500g de boeuf haché - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 oeufs - 3càs de farine - 2 tomates - 100g de ricotta - thym - sel - poivre - ciboulette.
Préchauffer le four à 180°.
Hacher l'oignon et les gousses d'ail.
Mélanger la viande hachée avec le mélange ail-oignon.
Saler-poivrer.
Incorporer les oeufs et la farine.
Tapisser les moules à muffins avec la viande hachée pour former les nids.
Enfourner 10mn.
Couper les tomates pelées en dés.
Les mélanger à la ricotta.
Saler, poivrer et ajouter le thym.
Bien mélanger.
Remplir les nids avec la préparation ricotta-tomate.
Remettre au four pour 10mn.
Parsemer de ciboulette ciselée.
Déguster à la sortie du four.
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