23 octobre 2018 2 23 /10 /octobre /2018 00:28
Filet mignon au lard.

Une recette qui m'a valu les compliments d'Emmie, qui est assez avare en compliment d'habitude.

 

Filet mignon au lard.

 

1 filet mignon - 250g de tranches de lard fumé - 500g de pommes de terre grenailles - 4 gousses d'ail - poivre.

 

 

Enrouler les tranches de lard autour du filet mignon en les chevauchant légèrement.

 

Le poser dans un plat.

 

Laver les pommes de terre et les couper en 2.

 

Disposer les pommes de terre autour avec les gousses d'ail.

 

Poivrer. D'après la recette, il faudrait arroser la viande d'un filet d'huile d'olives et la saler, je ne l'ai pas fait avec le lard il y a assez de gras et de sel à mon avis.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 45mn, mélanger les pommes de terre et arroser la viande avec le jus rendu 2x au cours de la cuisson.

 

C.

 

Source : HS Maxi Septembre-Octobre 2018.

 

 

 

 

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commentaires

Mimimarie 08/12/2018 20:10

Je mange assez peu de viande mais le filet mignon fait partie des exceptions. Ta version me plaît beaucoup. Bonne soirée.

Isabelle 29/10/2018 08:33

Tellement bon

patricia cuisine 26/10/2018 22:14

hummm un régal, bisous

Emmanuelle 24/10/2018 09:52

J'aime beaucoup ta recette, bonne journée

sotis 23/10/2018 14:12

alors ça j'adore!!!! bisous

Messergaster 23/10/2018 12:20

Oh!! il vend du rêve avec ses petits légumes à côté!

lavandine 23/10/2018 08:05

Je crois que le lard fait toute la différence. Tu as raison inutile de rajouter de l huile d'olive.
Gros bisous et agréable journée.

la nonna 23/10/2018 06:36

voilà le genre de recette que j'adore, bisous

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